防脫髮飲食貼士
上次說到Joe因為過度減肥而引致脫髮，那麼，不想脫髮的話可以怎麼吃呢?
我分別跟營養師和中醫師好友談過，整理了以下資料，給大家參考。
- 多補充蛋白質:一般來說過度減肥的人，或是營養不均衡的人最容易有脫髮現象。建議可以多補充優質蛋白質，如瘦牛肉、雞蛋、魚、雞肉等，每天要有35-50克；蛋白質是製造毛髮的主要營養素，是預防脫髮的重要一環。。
- 多吃綠色食物：綠色食物，如菠菜、番薯葉、青豆等，含豐富維他命A、 B、和葉酸、鐵質，可幫助頭髮生長。中醫也說綠色食物可養肝血，對頭髮健康非常重要。
- 多吃黑色的食物: 黑色的食物，如黑木耳、髮菜、海帶、黑豆、黑芝麻、烏雞、桑葚等，在中醫上看來是最可以「養腎、補腎」的食物；「腎其華在髮」，腎好了，頭髮也會長茂盛了。
- 多吃含鐵質食物：營養學上的缺鐵，和中醫學中的貧血，都是脫髮的主要原因。因此，補充富含鐵質的食物如紅豆、黑芝麻、紅莧菜、牛肉、青口、帶子等都是非常重要的。
- 少吃甜食：中醫來說甜生痰，若食用過多糖份易加速體內痰濕情況，使氣血無法順利運行，就是營養不容易去到身體各部份被加以利用，那也是脫髮的主要原因。西醫觀點來說就是吃太多糖分會引起醣化作用，會破壞皮膚和毛囊，影響頭髮健康。
以下的簡單早餐recipe就是我建議給Joe 的，不會防礙他的減肥大計之餘也可促進頭髮健康:
低卡養髮飲
材料:
低脂牛奶240毫升
黑芝麻粉20克
白木耳（濕） 60克
蘋果一個 約110克
做法:
將以上材料放入攪拌機打成汁，每天飲一杯(可當早餐)。