我很愛喝紅茶；除了會到各地的茶室嘆茶買茶外，平日我也會在家煮茶來喝。
最近不能到外地嘆茶，連在港外出都甚少；在家煮茶喝的頻率更高了。
在家煮茶，對我來說是一個快樂的儀式，我會用上我到世界各地搜集精緻的茶具，記著以往旅程開心美麗的回憶 (正所謂，飲左當去左!)
既然是一個快樂的儀式，就當然要用有儀式感的靚茶具；我愛用的茶具包括:
茶壺:
Mariage Freres Art Deco 1930 白色陶瓷茶壺。這個茶壺在多年前到巴黎Mariage Freres總店(上期提及到的)再朝聖時買的，是我多年來的最愛。她既美觀又實用，外有一層鋼的圓球可將茶保溫達一小時以上，還附有茶隔。在Mariage Freres茶沙龍內都是用這款茶壺款客。
奶及糖瓶:
Whittard Eva Solo Glass Milk & Sugar Set. 是男票兩年前到倫敦公幹時買給我的，也是美貌與智慧並重的一組茶具 (他說: 就像我, 多巧的咀)。瓶子線條流暢有設計感, 糖瓶每次會倒出一茶匙的糖，而奶瓶則不會打漏，很聰明的設計。
茶杯
William Morris Pink and Rose Mug.這是我三年前前在紐約Metropolitan Museum of Arts精品店買的馬克杯。拿著它喝茶就令我想起那次紐約既緊湊又愉快的一次旅程。
煮奶小鍋:
我用的小鍋是有次跟男友到倫敦東部Shoreditch 區逛街(那裡的Redchurch Street 有很多好看的男裝可以選擇), 驚喜地發現生活用品店Labour and Wait, 買了ENAMEL MILK POT- 0.5L (有1L Size 可選), 耐看耐用又不貴, 推薦.
上面的茶具襯出來就是很摩登俐落的風格，而我偶然想girly一點，又或者是在家招待女朋友們來喝茶時，我就會用上另外一套也很喜歡的茶具 — Wedgewood的Sweet Plum set。這套茶具是我在英國皮膚學碩士時買來犒賞自己取得好成績的(其中一件)禮物。全套由茶壺、茶杯及碟、盛奶瓶、糖碗都是以優質白骨瓷做的；設計是白底配粉色的花朵，十足的公主風(我那位有「公主僻」的朋友C經常說要搶走我這套茶具)。
在家喝紅茶多年下來，我有一套很簡單，步驟只不過二三個的煮茶方法，如果熟練的話，五分鐘內就能完成。
Dr.Bear 自家奶茶（約兩杯分量）
材料:
1. 水一杯(二百五十毫升)
2. 紅茶茶葉約二茶匙(五克，可隨喜好增減)
3. 牛奶一杯(二百五十毫升，牛奶要用全脂的，不然不夠香。)
做法:
1. 先用熱水溫熱茶具(茶隔、茶壺、茶杯)備用。
2.用小鍋將水煮滾，轉小火，放入茶葉煮約30-60秒，至茶香與茶色散發。(要注意控制時間，太短茶味未出，太久則茶會苦澀。)
3. 倒入牛奶，慢火煮至溫熱，並不時攪拌。(注意: 不要煮沸，不然會破壞奶香。)
4.將(3) 倒入有茶隔的茶壺中，即可享用。
我近來戒糖，但奶茶還是有一點甜味才好喝，我會加甜菊葉Stevia來代替。我覺得Stevia的味道和奶茶最配，比紅糖和砂糖更好。