醣化作用的出現不就代表我們要從飲食中排除所有碳水化合物或糖。（實際上，我們的身體的確需要糖份來維持正常功能。）我們的身體其實會通過分泌胰島素來平衡血糖水平。醣化作用只是在我們快速而大量的進食可輕易轉換成葡萄糖的簡單糖類食物或簡單的碳水化合物，令身體沒有足够的時間作出反應去分泌胰島素去平衡血糖水平，令它急速上升時，醣化作用才會對身體及皮膚作出傷害。
要將醣化作用減到最低，我建議大家進行以下的飲食調整：
- 不要過份進食含大量單糖或簡單的碳水化合物的食物
2. 提防隱藏的糖份
飲食中掩藏的糖是特別危險和難以控制的，因為我們往往沒它們的存在。但是這些就正是令我們血糖過剩，醣化作用開始的地方。掩藏的糖會在非常意想不到的產品被發現，如低脂食品（通常在加工時用糖漿或麵粉取代了食物中的脂肪）、乳酪、加工肉類（如午餐肉、火腿、鹹牛肉）等。
常見糖份的「化身」包括 glucose, glucose syrup, corn syrup, dextrose, maltose, invert sugar, treacle, golden syrup。 另外，結尾- ose 的，大都是糖類（如果糖 fructose、葡萄糖 glucose、麥芽糖 maltose)。
4. 注意煮食方法
炸，燒、烤和煎可以令食物產生AGES，每當您看到肉類變黑時，您就在是在看AGES。如果您吃它，那就您已經在體內添加AGES。考慮不要吃過熟/烤焦的食物。盡量以蒸、水煮等方法煮食吧。(Nguyen HP, Katta R. Sugar Sag: Glycation and the Role of Diet in Aging Skin. Skin Therapy Lett. 2015 Nov;20(6):1-5.)
5. 褐色海藻
5. 褐色海藻
褐色海藻包含多酚類抗氧化物以及多醣，這些元素已被證實可以預防蛋白質的糖化、減少發炎，藉由抑制膠原蛋白和彈性蛋白的分解，轉而提供抗皺紋的功效。
6. 保護您的皮膚
紫外線也會增加AGEs的形成。又多一個防曬的理由了！請緊記，醣化不僅影響您臉部的皮膚，還影響您身體告部位皮膚，因此，無論何時在外，都要保護手，脖子，手臂和腿。
7. 鍛鍊肌肉
肌肉會消耗葡萄糖，因此，肌肉越多，身體所消耗的葡萄糖就越多，可令醣化的糖份就減少。
8. 注意酒精攝入量
酒精，是快速升高血糖的另一兇手!
9. 提高抗氧化劑的攝入量
所有水果和蔬菜，以及黑朱古力和綠茶等，富含高抗氧化劑食品，有助於保護細胞免於醣化。
10. 補充維生素B
研究發現，維生素B1和B6有助於抑制AGEs的形成。