經常被問到一些網絡上廣傳的美白「秘方」的可信性，就將最多人詢問的和大家討論一下，讓大家都長知識吧。
今次先談關於「吃」的美白這方面的傳聞。
Amy問: 聽聞紅星X冰冰的媽媽從小就只給她吃白色的食物 (每天只准喝)，不准她碰黑色的食物(豉油、豆鼓、朱古力等等)，才養成她今天那麼白晢的皮膚。
完全無根據。紅星的媽媽有沒有逼女兒只吃白色食物我不知道，但用食物的顏色來辦別美白功效就真的沒有意義。牛奶與豆漿都沒有美白成份，同樣的，鼓油、巧克力也沒有感光成分或任何導致肌膚變黑的成份。更別說鼓油與豆漿原料都一樣是黃豆，別再誤會「黑的食物」了！
再說，白色的食物---特別是白糖白麵包白飯等高度精製過的食物，會令皮膚內的膠原蛋白醣化，形成啡黃色的產物AGES (Advanced Glycation End Products)，美白不成，還令皮膚變黃。
Betty 聽說某位名媛天天吃薏米，幾個月後膚色變白，連跟著她吃薏仁的外藉家傭也變白了!
無可能啦! 第一，就算有中醫學說中，薏仁有美白功效，但是想透過飲食方法來美白，要吃到足夠份量的濃度，並不容易(要每天都吃幾碗啊！) 再說，再怎麼變白，最多達到臀部或上手臂內側那些「不見天日」的皮膚的顏色。南亞裔人士的皮膚不可能變成白種人的膚色的。
Christine 說她有朋友的朋友因想降血脂而吃了很多芹菜，之後皮膚變得好黑，問我兩者是否有關?
真的有可能。芹菜、芫茜、紫蘇葉、無花果等植物，都有光敏感成分，會令皮膚對紫外線更敏感。但一般正常飲食份量，其實不會對皮膚有什麼特殊影響；只是如果吃的份量極多（如每天三餐都吃），加上曬太陽，就會比平時容易曬黑，尤其本來就容易曬黑的人，會更加嚴重。
小提示：南瓜，紅蘿蔔、木瓜中因含有胡蘿蔔素，如果經常吃大量的這類食物 (又或每天喝搾的汁)，會讓肌膚看起來偏黃，看起來會好像黑了! 這現象(carotenemia)對身體無害，在停止吃「兇手食物」後會在幾天內會自動消失。